LES EXPOSANTS
Plan du Salon
Patrick BROSSARD
Démonstration de fabrication des roses en chocolat,
bonbons en chocolat et confiseries fabriqués dans notre laboratoire.
Intronisation d'un Grand Chevalier Honoris Causa.
Depuis 2013 nous partageons notre passion en confectionnant avec le plus grand soin chocolats et spécialités dans notre chocolaterie du Périgord. Grâce à notre sélection des meilleurs crus de cacao associés à de nobles ingrédients, à notre savoir-faire artisanal qui allie simplicité, exigence, tradition et innovation, nous composons des chocolats aux arômes profonds, aux saveurs puissantes, équilibrées.
CHOCOLATIER
P.BROSSARD
Macarons rustiques, Financiers, Gâteaux basque, Tourons basque.
Information sur le KIWANIS
Notre Devise Servir Les Enfants !
Direction du Salon
Atelier Chocolat pour les enfants
Atelier Maquillage pour les enfants.
MICKI
Nouveaux
Noisettes Chocolats
LA BRÛLERIE DU BASSIN
Café, thé et accessoires autour du thé et du café.
Venez découvrir notre café, où nous vous proposons une large gamme de thés et de cafés de qualité, ainsi que des accessoires pour préparer et déguster ces délices. Que vous soyez amateur de thé vert, de café noir ou de chocolat chaud, vous trouverez votre bonheur chez nous. Nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Les Délices de Bichon
Depuis 2015, Les Délices de Bichon se distingue comme artisan chocolatier à Bordeaux, offrant une gamme exquise de chocolats faits à la main avec du beurre de cacao pur. Chaque création est le fruit d'un savoir-faire artisanal, avec des spécialités telles que la ganache au basilic et citron, la forêt noire, la framboise, ainsi que des pâtes de fruits, nougat et caramel. Leur expertise dans la confection de pralinés au sésame noir est particulièrement renommée, promettant une expérience gustative unique pour les amateurs de chocolat.
COURTIAU Frédéric
Production de miel des Landes -Girondine.
Produits dérivés :
Crêpes au miel
Patisserie au miel
O’DÉLICES DU MÉDOC
Venez vite chez nous pour profiter de nos délicieuses spécialités : nos macarons sont un régal pour les yeux et les papilles, avec leurs couleurs variées et leurs saveurs exquises. Vous pouvez aussi commander des cupcakes personnalisés selon vos envies. Nous vous attendons avec impatience !
LE SAFRAN DE LA
CHAISE EN BOCAGE
Producteur
FRUITS, SAFRAN ET POIVRE DE SICHAN
Nous sommes conscients que les saveurs exotiques et rares que nous produisons méritent d’être mieux connues. C’est pourquoi nous transformons nous même notre production en Confitures, Gelées, Sirops et condiments.
Les saveurs singulières et fabuleusement raffinées du safran, du poivre du Sichuan et de bien d’autres plantes aromatiques subliment ces produits plus courants.
Artisan chocolatier, Jan Vanderborght vous accueille depuis 12 ans dans sa chocolaterie située au coeur d'un hameau à Padirac, dans le Lot.
Venez découvrir l'univers du chocolat et la passion de cet artisan. Tous les produits sont fait maison, dans le respect de la tradition : tablettes à la casse, chocolats fins en ganache, aux pralinés ou caramel.
Spécialités : truffes chocolat, ganaches aux saveurs du terroir, pâte de fruit.
ARTDELICE
Si vous aimez les pâtisseries orientales, vous serez comblés par notre sélection de délices sucrés. Vous trouverez chez nous des chebakias, des rouleaux aux amandes, des baklavas, des roses des sables, des cornes de gazelle et bien d'autres gourmandises. Nos pâtisseries sont préparées avec des ingrédients de qualité, comme des épices parfumées et des fruits secs croquants. Venez vite les découvrir et les savourer !
Evelyne Coignoux
Le pain d'épices d'ANTAN, tel que celui d'Evelyne Coignoux, évoque les saveurs traditionnelles. Avec des variantes incorporant des fruits comme l'orange, des fruits d'automne, et des notes gourmandes de caramel au beurre salé et de myrtille, il offre une expérience gustative riche. Ces ingrédients, combinés aux épices chaleureuses, créent un gâteau moelleux et parfumé.
Chocolat CONGES
Réalisées à partir de chocolats, de pâte de fruits, de dragées chocolat, ces fleurs sont vendues à l’unité ou en bouquet.
Ainsi, au gré de vos envies, vous pouvez aussi bien déguster une fleur gourmande ou demander la composition d’un bouquet , en choisissant les parfums (pâte de fruit ou chocolat) et le nombre de fleurs.
Michel HUVELIN
Maître Chocolatier
Une de nos spécialités est les « Carrés Pure Origine » (En créant « les carrés Pure origine », Michel Huvelin a voulu faire un parallèle avec le vin, ses cépages et ses grands crus. Partant d’une ganache non aromatisée, élaborée avec 4 couvertures différentes, Michel Huvelin a obtenu 4 chocolats qui développent des saveurs et des arômes très différents. Les quatre couvertures utilisées sont garanties comme provenant du Vénézuela, de St Domingue, de Papouasie et de Tanzanie.)
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MA VANILLE DE MADAGASCAR
Produits de bouche de Madagascar : gousses de vanille de Madagascar , épices, confitures, rhum, chocolats, fèves de cacao, vinaigres aux fruits et épices.
Une affaire de famille, c’est plus de 45 années de passion à partager avec vous, 45 années de passion à travers 3 générations, celle de mon grand père, de mon père et de mon frère.
Chocolats Landry La Guinetterie
HBO CHOCOLATS
Hervé BORDENAVE
Véritables Guinettes de Bordeaux. Raisins au Sauternes. Tablettes Pures Origines, gamme de bonbons en chocolat, ganaches, pralinés, pâtes de fruits.
CHOCOLATIER THURIES
Yves THURIES, meilleur Ouvrier de France, est également, depuis 18 mois, Chocolatier producteur et récoltant en Equateur. Récompensé dans la sélection "Artisans " du Gault et Millau 2017 pour la qualité de ses produits et leur fabrication artisanale dans le sud-ouest.
JORDAN BAC CHOCOLATIER
Noir de Tanzanie, Praliné feuilletine, ganaches au citron vert, à la framboise, aux abricots, au thé ou au basilic, orangettes, sucettes en chocolat, ou nougat aux amandes, pâtes de fruits... Dans l'atelier-boutique de Jordan Bac, tout est gourmandise... et tout est fait maison, uniquement avec des ingrédients et arômes naturels de qualité, tels que le miel de Saint-Laurent-Médoc pour le nougat.
CONFITURES ET TRADITION
Karine BATISTA
Création de Confitures, de sirops et de pâtes de fruits.
Karine Batista Thomas, maître confiturier plusieurs fois récompensé, fabrique tous ses produits de manière artisanale avec le meilleur des fruits.
Le praliné
sous toutes ses formes
Edith
Le praliné, avec ses notes riches et caramélisées, est une spécialité portée à un niveau d'art, où les amandes, pistaches et noix de pécan sont soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte onctueuse et aromatique.
Chaque bouchée est une célébration de la tradition pâtissière française, où la qualité et le savoir-faire se rencontrent pour créer quelque chose d'exceptionnel.
RODY CHOCOLATERIE
Teddy BAUVIÉ
Rody Chocolaterie vous propose une sélection de chocolats 100% pur beurre de cacao réalisés dans notre atelier à Castillonnès, en Lot-et-Garonne. Sains, savoureux et fabriqués de façon artisanale, nos chocolats vous surprendront par des goûts et des formats originaux façonnés avec le plus grand soin.
CORWINES
2 références festives
CHAMPAGNE BRUT YVES COUVREUR, médaille d’or Bettane & Dessauve
CHOCOLATE IN BOTTLE,
Vin blanc pétillant, Chardonnay with chocolate!
LE BOUCHON BORDELAIS
Fine de Bordeaux, Cognac, Armagnac, Provence...
Cette spécialité de Bordeaux créée par Jacques Pouquet en 1976, est un petit four aux amandes parfumées à la Fine de Bordeaux.
Nos bouchons se déclinent ! Un bouchon pour chaque région, un arôme pour chaque terroir !
Toute une gamme de chocolats, de véritables guinettes, une large variété de présentation pour vos cadeaux gourmands.
LES BALADINES
Nathalie BONNAIN
Les Baladines sont des confiseries françaises au caramel extra tendre et fondant, faites à partir de produits soigneusement sélectionnés, et déclinées en plusieurs parfums. Elles sont entièrement confectionnées à la main, à la casserole à sucre, dans notre atelier en Charente-Maritime, dans le respect des recettes et des méthodes artisanales d'antan.
BONNOTTE Benjamin
Artisan chocolatier depuis 1999, c’est au sein de la chocolaterie familiale amiénoise que j’accomplis mes premiers tours de main. Le savoir-faire qui m’a été transmis s’est développé autour de deux facteurs fondamentaux faisant la réputation de la maison Bonnotte.
LE CHAMPION
CPVD FOULON
Une large gamme de produits, du naturel, du bio ! Tout pour bien réussir sa pâtisserie.
Oustal del Olibo
l’Oustal del Olibo a été créée par Thibault en 2005, un jeune producteur passionné, paraplégique de naissance.
Sur les terres de ses ancêtres restées en friche depuis 1956, Thibault produit ses olives Lucques, cette variété fondante et charnue typique du bassin méditerranéen, avec lesquelles il élabore diverses recettes originales et gourmandes.
TRAITEUR L’ARCHANGE
PASZAK Christian
Les maîtres mots du Chef: Disponibilité, Flexibilité, Ecoute, Passion, surprendre...
Le respect du produit et la lutte contre le gaspillage sont dans l’ADN de notre chef avec une cuisine écoresponsable.